バーボン4種 9/22
2022.09.22 in
ウィスキーメニューのお知らせ
いつもありがとうございます。
本日はバーボンのご紹介です。
「ジムビーム」で知られるビーム家6代目ブッカー・ノウによる
クラフトバーボンシリーズ。
※クラフトバーボンとは、厳選した最上級の原料をはじめ、
蒸留、貯蔵まで作りての特別な意図や思想が色濃く反映されたバーボンのこと。
またスモールバッチ（小ロット）で生産数量が限定された製品。
■BASIL HAYDEN’S
ベイゼルヘイデン
はちみつ・ハーブ的なスパイスの香り。ライ麦のスパイシーさとはちみつ様の甘さが共存する味わい。
■BAKER’S
ベイカーズ
7年超の熟成を経たもので樽香の芳しい、最もパンチのあるフルボディタイプ。
バランスのよいフレーバーで焙ったナッツやウッディな味わい。
■KNOB CREEK
ノブ クリーク
9年超熟成のもので、力強くリッチでコクがありナッツをともなった樽香。
バニラの甘み・キャラメル・かすかにスモーキーさを持つ。
■BOOKER’S
ブッカーズ
深い熟成感と高い度数を感じさせない滑らかな最高峰プレミアムバーボン。
バニラ・キャラメル・オークの
厚みのある香りとリッチな余韻が長くつづく。
お好みの1本を見つけてみるのはいかがでしょう。
ウイスキー入荷情報 8/5
2022.08.05 in
ウィスキーメニューのお知らせ
ウイスキー入荷情報
▪️イチローズモルト
リーフラベルシリーズ ＭＷＲ（ミズナラウッドリザーブ）
原酒は羽生蒸溜所モルトをキーモルトに、
数種のモルトをヴァッティング、ミズナラリザーブヴァットで再熟成したピュアモルト。
ピーテッドモルトを多めに使用したことで、スイートさを引きたたせました。最初には奥深い甘みを感じ、やがて複雑な味わいとピート感が口の中に広がります。
入荷情報 6/22
2022.06.22 in
ウィスキーメニューのお知らせ
いつもありがとうございます。
続々入荷中のウイスキーやコニャックのご案内です。
■ポールジロー・トラディション
最高のコニャック産地グランシャンパーニュ地区で、
300年以上続く伝統的な生産者であるポールジロー。
ブドウの栽培から収穫・蒸留までを
すべて手作業で行う極上のコニャック。
■ティモラス ビースティ /ダグラスレイン
ブレア アソール、ダルモア、グレンゴイン、
グレンギリーなどを中心とした
ハイランンドモルトのブレンデッド。
穏やかなスパイス感と甘さを持った軽やかな味わい。
スコットランドの国民的詩人ロバート・バーンズ作の
「二十日鼠」にちなんだラベルデザイン。
■ザ・ネイキッドモルト
マッカラン、ハイランドパーク、グレンロセスを
キーモルトに含む贅沢なブレンデッドモルト。
ブレンド後、ファーストフィルシェリー樽にて
最低6ヶ月以上熟成。
レーズン、ビターチョコレートのような香り。
焼いたブレッド、ブラウンシュガー、
フルーティー、軽やかでありながらリッチで芳醇な味わいです。
■函館元町インディペンデントボトラーズ
「BEHIND THE CASK」の新作”ブラン・ド・ブラン”
蒸留所名はシークレットですが、
シャンパンのようにソーダアップスタイルで楽しむように
仕立てられた1本。
少々贅沢な飲み方ですが、初夏の夜におすすめです。
ストレートで試すとオイリー＆ウッディなトップノートから
マンゴーのようなトロピカルな味わいとエステリーな余韻。
ウイスキー入荷情報 5/26
2022.05.26 in
ウィスキーメニューのお知らせ
素敵なご縁がありました。
自ら仕入れたスコットランドのシングルモルト
（シングルカスク）ウイスキーをボトリング展開する
インディペンデントボトラーズ会社
「ビハインド・ザ・カスク」さん。
青森から拠点を移し当店からほど近い
函館元町地区の「旧岡本邸」という
知る人ぞ知る歴史的建造物をアトリエとして構え、
この度オープンされました。
先日見学がてら伺い、
こちらで独自ボトリングされた2本を入手させていただきました。
■ADM-08 アードモア14年
シャトーマルゴーの樽でフル熟成、淡く美しいピンク色。
スモーキーな香りとアードモア特有の甘みのあるトップノートから
ボルドーカスクの余韻まで楽しめる1本。
■GNR-13 グレンロセス8年
スモーキーな香りとシェリーバット由来の
こっくりとした味わいは8年以上の熟成感を感じます。
どちらもハーフショットからでもご注文いただけます。
