Shares Hishii Entrance

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27-1 Motomachi-Hakodate-Hokkaido
tel. 0138-22-5584
pm7:30~am1:00(LO 12:30)
Holiday : Sunday

※日曜以外のお休みカレンダーは こちら

スペイン産ハモンセラーノ  10/13

2010.10.13 in

その他

当店でお出ししている生ハムは、
スペインアルブハーラ地方トレベス村で作られている
1年8ヶ月熟成のハモンセラーノです。

ヨーロッパでも有数の飼育者から数千頭に1頭の割合で
厳選された豚肉を使用し、
丁寧な塩漬けと3回もの血抜き工程により
クセのない生ハムに仕上げられており、
トレベスハモンセラーノはスペインでも最高レベルと
評されています。

甘みがあり、適度に角が取れた塩味。
常温でも溶けるほどの脂はジューシーでけしてしつこくありません。

画像ではわかりにくいですが赤みの部分にある白い星型の点、
実はアミノ酸の結晶・いわゆる”旨み”成分、おいしさの証しなんです!

原木から切りたてのフレッシュな生ハムを
オニオンスライスとともに楽しみください。

             1050yen



 

営業日のお知らせ     10/6

2010.10.06 in

営業日のお知らせ

10月10日(SUN)・・・通常営業
   11日(MON)祝日・・・お休み

とさせていただきます。

 

秋のフルーツカクテル    10/4

季節はすっかり秋へと移り変わりましたね。

キリリとした空気がとても心地よい時期ですが、
函館は暖房のお世話にならなければならない日が
きっとあっという間にくるんでしょうね・・・。

短い秋を存分に楽しみたいものです♪


さて、
今日は秋のフルーツ
「巨峰」を使ったカクテルのご紹介です。
ラムをベースにほんのり甘さを加えたフローズンタイプ。
その日によっては「ピオーネ」種などでもお作りいたします。

皮ごとブレンダーにかけてありますので
プチプチとした食感も楽しい一杯。
溶けないうちにどうぞ・・・。